以红茶绿茶为例,受众广,适口度高,人们品饮习惯多追求“新、鲜、香”,一般当季或当年生产的茶叶,茶农茶商都是以尽快脱销为第一要务,属于纯消耗属性,缺乏收藏价值和陈化升值的空间。
茶人的加工工艺不同,储藏工艺不同,设备不同,地理气候不同等,都会带来品质的差别。由于品种和工艺的复杂,中国茶的消费带有很强的专业性。