荼字首见于《六经》,西周初期著作《诗经》的《豳风七月篇》说:“采荼薪樗,食我农夫”,初次表示茶的含义。《广雅》说:“荆巴间炙粳苦荼之叶,加入菽、姜、橘子等为茗而饮之。”茶的含义明确了。
随着气温逐渐回升,茶园里随处可见茶农忙碌的身影。“茶叶要这样采,采一芽一叶,”记者在新元茶业公司茶园里看到,茶农们正抢抓时节开采春茶,赶制“明前茶”。