茶艺师在冲泡普洱茶时，经常会遇到这样一种情况，明明自己冲泡的普洱茶是原料等级很高的古树茶，茶友们却说：“这个茶汤这么淡，应该不会是好茶吧？”这个时候，茶艺师就需要跟茶友们解释清楚，茶汤口感的浓淡和茶叶品质高低的关系。
首先，了解两个概念，茶汤饱和度和茶汤浓淡度。
茶汤饱和度的高低，是指茶汤“厚与薄”的口感，是茶叶内含物质是否丰富的体现。当茶汤滑入口腔内，口感表现出一种浓稠、顺滑、甜润的感觉，说明茶叶中的内含物质丰富，饱和度高，汤厚茶好。
决定茶汤“饱和度”高低的主要因素，是茶叶中的茶多酚、芳香物质、氨基酸、茶多糖、矿物质以及果胶类等物质的含量。
一般来说，产自名山古寨的古树茶，像景迈山、布朗山、小户赛的古树茶，“饱和度”都很高。茶性往往表现为“香气高扬，滋味醇厚，水路细腻，韵味悠长、回甘持久、耐泡度高”。
口感薄的茶汤，是一种接近喝白开水的感受，会觉得口腔里没有什么东西停留。若是“投茶量、水温、浸泡时间、注水方式”等冲泡技巧，都掌握得很好，依然呈现出汤薄的口感，说明茶叶的树龄较小，内含物质较少。
茶汤的浓淡度是指茶汤滑入口腔时，带给味觉的一种强度。
茶汤的浓淡，一般与茶艺师的冲泡技能是否娴熟有直接关系，也就是“投茶量、水温、浸泡时间、注水方式”等因素，是否掌握均衡。
同样一款古树茶，投茶量大，水温高，浸泡时间长，出汤慢，茶汤会很浓，甚至达到浓烈的强度。茶汤入口，口腔的感觉很刺激。追求这种口感的茶友，品饮到只是茶汤浓度的叠加，而不会感受到茶汤层次丰富的变化。
反之，投茶量小，水温低，浸泡时间短，出汤快，茶汤会较淡。茶汤入口，口腔的感觉较温柔。喜欢这种口感的茶友，大多追求的是口感的简单和冲泡次数的增加。
一泡好茶，绝佳的口感体验，来自名山古寨的岁月沉积，来自茶艺师专业精湛的冲泡手法，更来自茶友们一份清静为天下正的心情。
