白茶亦数品，玉磬尤精明。这句诗出自宋代诗人徐月溪《山茶花》，讲出了白茶分档次，好的白茶就像玉石一样珍贵。而若想制作出诗人徐月溪口中那样档次极高的茶，不是那么容易，对于茶叶的选地、鲜叶乃至工艺都有很高的要求，制作过程中任何一处都不能出现纰漏。而传承百年茶叶世家的春叶堂茶业，在这些方面恰好有着天然的优势，出品的福鼎白茶销往江浙沪等地，在全国小有名气，想必是白茶中的珍品。

（春叶堂茶山）

福鼎高山白茶

白茶初次出现是在唐朝陆羽《茶经》中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”经现代考证，这白茶山位于福建福鼎，故有一说白茶起源于福鼎。

春叶堂的茶山，位于福鼎高山，茶树连成一片，共计300亩。茶山平均海拔高于700米，属中亚热带季风气候区，常年气温平和，年降雨量达1669.5毫米，在这种环境下，茶树长势旺盛，大白茶树普遍接近2米高。而且，这里的土壤PH指在4.5至6中间，有机质含量≧1%，有利于茶树生长，茶叶吸收土壤中营养成分，叶翠绿而鲜嫩。

春叶堂茶业使用这里的鲜叶制作为福鼎白茶，泡入水中，香气弥漫，饮之，滋味鲜爽，唇齿留香，乃茶中珍品。此外，春叶堂出品的福鼎白茶，性清凉，适宜在夏日饮用，具备清热、降火、消暑等特点。

（春叶堂福鼎白茶饼）

百年制茶手艺

以茧纸、鼠须笔，我国东晋时期书法家王羲之能够写出传颂千古的《兰亭序》，普通人使用茧纸、鼠须笔却只能写出普普通通的一篇字。制茶也一样，光有好茶叶是不行的，还需要有好师傅。

春叶堂茶业对于制茶工艺的探索，已经有近百年的历史。它们的制茶师傅，大多经验精湛，世代以制茶为生，同时它们还邀请制茶大师在采摘、工艺、品控等全流程，进行品质把控，力保茶叶保持高质量。采摘完成的鲜叶，春叶堂茶业会首先进行萎凋，时间控制在60至72个小时以内，让茶青均匀走水，这也是不同于其他茶锅炒杀青的方式。其他后续过程层层把关，将茶叶的口感完全发挥出来。在制作茶饼工艺上，春叶堂亦保留了手工石墨压饼的步骤，让茶愈久愈香。

经过重重工艺，春叶堂茶业出品的白茶香而醇，保留久远。而其老白茶，更是“一年茶、三年药、七年宝”，存放多年，茶叶价值更高，越泡越香，是珍惜之物。

白茶诚异品，天赋玉玲珑。春叶堂处处努力，打造出的白茶，大概也称得上“玉玲珑”，饮之口舌生香，香气久远。