王晓湘是茶农的女儿，是个从小在自家茶园里“野”大的姑娘。茶山上的清新美好、茶园生活的淳朴自由都深深影响着她成长。
上大学时整栋宿舍楼都知道王晓湘爱茶、有茶，到王晓湘的宿舍来就有茶喝。喝茶是一项需要“分享”的活动，每次王晓湘泡茶都觉得自己喝没意思，非要拉上同学们一起。久而久之，同班的同学们都受到了这个爱喝茶的南方姑娘的熏陶。
在茶的世界里，王晓湘是个“百事通”，她不仅经营茶还收藏茶、学习茶。喝一杯茶，她不仅能品出它的种类、产地，甚至连它采摘的时间、天气和采摘者的装备都能尝出来。
从大二开始，王晓湘就‘经济独立’了。学费、生活费一切都靠自己。大学期间，王晓湘把自家茶园出产的茶叶卖遍了北京最大的茶叶市场——马连道茶城。
王晓湘带着自家茶叶一家一家泡给茶商喝，让他们细细品味，并耐心解释为什么王晓湘家的茶是好茶。到大学毕业，马连道5000多家茶商，有3000多家都跟王晓湘喝过茶。
除此之外，每逢旅行出游，王晓湘总要留出时间专门去逛当地的茶城。
转眼离校的日子到了，此时的王晓湘还没有想好自己的前路和方向，王晓湘想做一点真正喜欢并且能够能做好的事。
一次“下午茶”，几位好友半开玩笑地提议：大家都这么爱喝茶，何不集资包一座茶山专供‘下午茶’，既知根知底、保证质量，又能节省中间多道费用，岂不一举两得？
王晓湘从这句玩笑话中找到了自己创业的思路，干脆包下山头，接手茶农对茶山的经营权；众筹募集资金，让消费者成为茶山的股东。同时，把所需的全部费用，分项目明码实价发布在网站上，让茶农与消费者之间“只有一杯茶的距离”。
品牌取名“不知名茶”的寓意来自中国古典哲学，“孔子曾说‘知之为知之，不知为不知，是知也’，‘不知’是人生的一种常态，所以王晓湘们一直在努力学习。
为了考察茶山的情况，王晓湘用了大半年的时间走遍了福建、广西、云南、四川等多个省份数不清的茶园。
虽然，“找茶”的过程总是艰辛、曲折，但踏上茶山那一刻的愉快和轻松让王晓湘觉得吃一切苦都值得。郁郁葱葱的茶山、新鲜清甜的山果、清新纯净的空气、雾霭晴岚的天气变化……茶山上的一切都让王晓湘感到那么惬意和自由。
后来，“不知名茶”已经包下了1000座茶山，成了一个有近400个“股东”的品牌。
