泰顺“三杯香” 品牌打造赋予茶业新活力
国家级生态县泰顺茶园
泰顺地处浙江南部，是国家级生态县，境内山高林密，云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，空气清新，产茶条件得天独厚，产茶历史悠久，以“云雾茶驰名于世”。“高山绿茶”“高山云雾茶”“泰顺绿茶”……都曾是“三杯香”的名字。
上世纪七八十年代，泰顺老一辈的制茶人建立起泰顺茶公共品牌“三杯香”。因其品质优良，在市场上有较高的知名度。但由于缺乏品牌意识，“三杯香”商标被上海一家公司注册。
为了彻底改变泰顺茶叶品牌建设中的各自为政，低水平重复，收效甚微的局面，2003年泰顺县委县政府下决心转回“三杯香”商标，并确定为泰顺茶叶主打品牌，千方百计把泰顺茶叶统一到“三杯香”品牌上来。近年来，泰顺县政府每年投入300多万元，用于“三杯香”茶的宣传。
泰顺先后编纂了《泰顺县茶志》、《泰顺茶叶》、《三杯香茶》等宣传刊物，创办了茶叶专业网站；举办“三杯香”敬老茶会、“三杯香茶文化节”等茶事活动；在江浙沪各地举办或参加茶叶节会、推荐会、农博会、茶博会等大型活动，逐步提高“三杯香”茶叶的品牌影响力，多角度、全方位宣传推介泰顺茶叶。
正是基于大量的基础工作，泰顺“三杯香”的知名度提高，进一步拓展了“三杯香”的市场空间。2011年“三杯香”商标被认定为中国驰名商标，2017年“三杯香”的品牌价值达到了11.39亿元人民币。
目前，泰顺已在10多个省20多个大中城市建立茶叶经销窗口100多个，专卖店20余家，产品出口西欧、中东、非洲等地。
茶是一种产品，茶更是一种文化。为传承和弘扬泰顺茶文化，打造“三杯香”品牌，泰顺结合廊桥文化、木偶文化和泰顺茶文化等丰富的旅游资源，开通4条茶旅游线路，宣传泰顺茶叶品牌和茶文化，“泰顺廊桥—三杯香有机示范茶园—畲乡农情文化游”被评为浙江省十大休闲观光农业精品线路。
近年来，泰顺县把品茗与自然、文化、艺术融为一体，形成颇具雅兴的“茶艺”。如今，“一首茶曲、一道茶艺、一杯茶水”已成为泰顺人的“盛情”，而融入泰顺人“盛情”的“三杯香”则已成为迎宾待客和馈赠亲友的佳品，正如在泰顺百姓口中流传的一句话：“家无三杯香，不足待贵客”。
泰顺制茶技艺 文化传承与文化创新
摊青、杀青、揉捻、烘二青、炒三青、辉锅、毛茶整理……一道道工序在茶厂井然有序的进行着，在泰顺县雪龙茶业有限公司工作十余年的浙大茶学系制茶师李国保密切关注着温度、湿度、时间，因为这每一道环节对茶叶的品质举足轻重。
茶农采茶
泰顺“三杯香”属于炒青绿茶，“三杯香”利用泰顺本地小叶种，采于清明前，其采摘要求十分严格，必须采用提手采摘，并分批分次采摘。
据李国保介绍，“三杯香”与其他品种最大的不同是，在制茶工艺上，“三杯香”采用精致加工，即先烘再炒，保证了“香气+口感”双重效果，这也是泰顺老祖宗留下来的传统制茶工艺。
39岁的制茶师张碎秋，从十二三岁就开始跟着父亲学习制茶，从小就掌握了“三杯香”的传统制茶工艺，做茶25年，从未想过放弃，他用精益求精的态度，诠释了泰顺制茶师的时代气质。今年4月份，他参加了泰顺县第一届“十大制茶工匠”评选活动，活动将评出5名制作条形绿茶工匠、3名制作扁形绿茶工匠和2名制作红茶工匠，他对此充满信心。
泰顺制茶技艺需要这样一批对质量精益求精、对制造一丝不苟、对完美孜孜追求的制茶工匠，生生不息的传承。
文化是在继承与创新中不断发展的。为追求“三杯香”更高的品质，在“三杯香”鲜叶的种植上，泰顺成立了陈宗懋茶叶院士专家工作站，他的团队创新研发的“天敌友好型LED杀虫灯”、“茶尺蠖性信息素诱捕技术”等新型绿色防控技术已运用至泰顺4万亩茶园，通过有机、绿色食品、无公害基地认证的茶园面积达3.2万多亩。
另外，泰顺县引进清洁化连续化加工生产线10多条，目前已有29家茶企通过SC认证，3个茶厂被评为浙江省示范茶厂，6个茶厂被评为浙江省标准化名茶厂，茶厂环境得到优化，茶叶质量不断提高。
在泰顺所有的茶生产制作后都叫“三杯香”吗？其实，泰顺“三杯香”茶的生产制作有一定标准，即《三杯香证明商标使用管理实施细则》，为整合泰顺茶叶资源、理顺茶产业产供销关系、打响“三杯香”品牌战略奠定了坚实的基础。
泰顺“三杯香” 品牌打造赋予茶业新活力
国家级生态县泰顺茶园
泰顺地处浙江南部，是国家级生态县，境内山高林密，云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，空气清新，产茶条件得天独厚，产茶历史悠久，以“云雾茶驰名于世”。“高山绿茶”“高山云雾茶”“泰顺绿茶”……都曾是“三杯香”的名字。
上世纪七八十年代，泰顺老一辈的制茶人建立起泰顺茶公共品牌“三杯香”。因其品质优良，在市场上有较高的知名度。但由于缺乏品牌意识，“三杯香”商标被上海一家公司注册。
为了彻底改变泰顺茶叶品牌建设中的各自为政，低水平重复，收效甚微的局面，2003年泰顺县委县政府下决心转回“三杯香”商标，并确定为泰顺茶叶主打品牌，千方百计把泰顺茶叶统一到“三杯香”品牌上来。近年来，泰顺县政府每年投入300多万元，用于“三杯香”茶的宣传。
泰顺先后编纂了《泰顺县茶志》、《泰顺茶叶》、《三杯香茶》等宣传刊物，创办了茶叶专业网站；举办“三杯香”敬老茶会、“三杯香茶文化节”等茶事活动；在江浙沪各地举办或参加茶叶节会、推荐会、农博会、茶博会等大型活动，逐步提高“三杯香”茶叶的品牌影响力，多角度、全方位宣传推介泰顺茶叶。
正是基于大量的基础工作，泰顺“三杯香”的知名度提高，进一步拓展了“三杯香”的市场空间。2011年“三杯香”商标被认定为中国驰名商标，2017年“三杯香”的品牌价值达到了11.39亿元人民币。
目前，泰顺已在10多个省20多个大中城市建立茶叶经销窗口100多个，专卖店20余家，产品出口西欧、中东、非洲等地。
茶是一种产品，茶更是一种文化。为传承和弘扬泰顺茶文化，打造“三杯香”品牌，泰顺结合廊桥文化、木偶文化和泰顺茶文化等丰富的旅游资源，开通4条茶旅游线路，宣传泰顺茶叶品牌和茶文化，“泰顺廊桥—三杯香有机示范茶园—畲乡农情文化游”被评为浙江省十大休闲观光农业精品线路。
近年来，泰顺县把品茗与自然、文化、艺术融为一体，形成颇具雅兴的“茶艺”。如今，“一首茶曲、一道茶艺、一杯茶水”已成为泰顺人的“盛情”，而融入泰顺人“盛情”的“三杯香”则已成为迎宾待客和馈赠亲友的佳品，正如在泰顺百姓口中流传的一句话：“家无三杯香，不足待贵客”。
